Il mercato dei prodotti certificati nella grande distribuzione italiana vale oltre 730 milioni di euro, con una crescita del 20% tra il 2013 e il 2014. Ciò ha comportato mutamenti lungo tutta la filiera: aumentano le superfici dedicate al bio, ma non in modo "proporzionale alla crescita dei produttori, il che significa che nel settore entrano aziende medio grandi ed escono aziende piccole", come spiega ad Ae il presidente di AIAB. ...
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